佐々木製麺では、職人の技と最新技術を融合させ、理想の麺を追求。食感・風味・のどごしにこだわり、各ラーメン店に最適なオーダーメイド麺を提供します。
― 店の味に、芯が通る ― 「スープの主張と、麺の表現力がぶつからず、引き立て合う。そんな一杯...
今日は、うちの製麺所で使っている小麦粉の話をしようと思います。小麦粉なんてどれも同じじゃないか...
