「紫の麺 × 肉味噌のコク。アロニア麺でつくる、健康系じゃじゃ麺！」
こんにちは、佐々木製麺の佐々木健一です。
前回ご好評いただいたアサイー麺に続き、スーパーフード麺の第2弾として「アロニア（チョークベリー）」を練り込んだ特製フィットチーネを作ってみました！
実はアサイー、熱に弱くて茹でると栄養が逃げてしまうことが発覚…！
そこで、「熱にも冷たさにも強いスーパーフードはないか？」と探していたところ、出会ったのがこの“アロニア”。
聞き慣れない名前かもしれませんが、実はブルーベリーの3倍以上のポリフェノールを含み、
さらにβカロチン、βクリプトサンチン、ビタミンB6やKなども豊富な、まさに健康果実！
アンチエイジング、脂肪燃焼、血圧降下などの効果も期待でき、
動脈硬化や高血圧の予防にもいいということで、「これは麺にせねば！」と試作を重ねた結果――
ついに！
アロニア入りの紫色フィットチーネ、「アロニアチョーク麺」が完成しました！
そして今回は、このアロニア麺を使って“じゃじゃ麺”を作ってみました！
コク深い肉味噌と紫のフィットチーネの相性が抜群！
見た目も鮮やかで、白ねぎやキュウリの彩りともバッチリ映える、食欲そそる一皿になりました。
冷たい麺にして、ヨーグルト風味のつけダレなどにしても合いますし、
このようにあったかいタレ系にもぴったり合うのが、この麺の面白いところ。
健康も見た目も楽しめる、新感覚のスーパーフード麺。
次はどんな素材に出会えるか…「第何弾までいけるか」どうぞお楽しみに！
