僕の相棒、今日も絶好調！製麺機メンテナンス日記

お世話になっております。
佐々木製麺所の佐々木です！

今日はちょっとした裏話をひとつ。

長年、うちの麺づくりを支えてくれている相棒――製麺機。
今日の仕事もほぼ終わり、片付けをしていたら、ふと声をかけたくなりました。

「今日もありがとうな。明日もよろしく頼むぞ。」

毎日のように使っているこの機械。
当たり前のようでいて、やっぱり大事な存在なんですよね。
だからこそ、毎日のメンテナンスは欠かせません！

ピカピカに磨いて、明日の仕込みに備えます。
うちの麺の安定した美味しさは、この手間の積み重ねから生まれています。

ラーメン職人のみなさんも、日々の道具、大事にされていますよね。
一緒に、いい一杯を目指して、明日も頑張りましょう！

それではまた！

佐々木製麺所
佐々木健一